Nguyên liệu (cho 2 người dùng):
– 10gr yến sào tinh chế
– 450gr Đu đủ chín
– 50gr bột báng
– 200ml sữa tươi
– Đường phèn ( tùy theo khẩu vị )
Thực hiện:
– Ngâm yến vào nước lọc cho đến khi nở đều .
– Đu đủ cắt từng miếng nhỏ, xay nhuyễn
– Ngâm bột báng khoảng 30 phút đổ ra rổ để ráo, cho vào nước đang đun sôi, để lữa nhỏ cho đến khi bột trong suốt. N
– Ngâm bột trong nước lạnh sau đó rửa lại bằng nước sôi và để thật ráo.
– Cho Yến, sữa tươi, đường phèn vào thố chưng khoảng 30 phút, sau đó cho bột bán và đu đủ vào khuấy đều chưng thêm 15 phút nữa là dùng được
Yến sào (tổ yến sào)
